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2006年 04月 10日
ということで、
2日目のカレーです。 ごらんの様に、たっぷりのジャガイモと、半熟の目玉焼きを加えてみました。 一晩熟成して、甘みとコクを増したカレーに、新じゃがの甘みがよく合います。 火を止める直前に、ガラムマサラを加えると、煮こんで消えかけた「スパイシーな香り」を復活させられますよ。 #食べ終わった後に、バターを一かけ加えるともっとコクが増したな、と気がつきました。 う~ん、後の祭り。
by ddskk
| 2006-04-10 23:53
| 食欲
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